Oppdra kyllinger og griser for kjøtt og selvforsyning

Kontakt forfatter

Kjøp aldri kjøtt fra butikken igjen

Wow, hva en ide, ikke sant? Jeg tror det er en økende trend at folk interesserer seg for hvor maten kommer fra. Hvis du hever det selv, har du gleden av å aldri måtte lure på det.

Bortsett fra å være i stand til å hvile lett å vite at du spiser menneskelig oppvokst, sunt og sunt kjøtt, noe som betyr at du spiser godt, inkluderer de andre fordelene ved å oppdra kjøtt selv å spare penger, bli bedre koblet til den virkelige verden av friluftsliv, og nyter et større mål på selvforsyning.

Hvis å øke ditt eget kjøtt er noe du ønsker deg, kan du komme dit. Noen ting du må vurdere før du begynner å lage store planer inkluderer:

1. Har jeg lov til å holde husdyr der jeg bor? Når det gjelder kyllinger er svaret sannsynligvis ja. Når det gjelder svin, storfe, sauer eller geiter, må du se nærmere på det.
2. Har jeg nok plass til å holde husdyr? En god tommelfingerregel er at du kan sette 1000 kilo grasspisende dyr på en dekar med godt beite.
3. Har jeg tid til å takle husdyrhold? Å ha husdyr er på samme måte som å ha husdyr, bare du ikke skal være følelsesmessig knyttet til dem. Minimalt trenger de at du forsyner dem med vann, mat og et sted å bo. Store dyr drikker store mengder vann. Rengjøringene du leverer vannet i, må rengjøres hvert par dager. Gjerder må vedlikeholdes og repareres. Du må kunne se på dyrene dine minst en gang om dagen, hver dag, for å sikre at alt er i orden.

Noen ganger spør folk meg hva det vil ta for å komme til et punkt hvor jeg ikke trenger å kjøpe kjøtt fra matbutikken noen gang igjen.

Min første tanke om denne typen ting er at uansett hvilket selvopprettholdende system jeg måtte ha på plass, kan "noe dårlig" alltid skje for å kaste en aapnøkkel i den. For eksempel har jeg mistet hele flokker med kyllinger på en natt til vaskebjørn. Dette er noe det tar måneder å komme seg etter, og hvis jeg stolte på de kyllingene for alt kjøttet mitt, ville jeg vært i matbutikken.

Hvis du oppdyr husdyr, vil du oppleve tap av predasjon, sykdommer og andre helseproblemer som aldri virkelig forklarer seg. Hvis du for eksempel oppdretter sauer, kan du oppleve at et av lammene dine bare falt døde over natten. Du kan spekulere i at han kanskje har spist noen smørblomster, men med mindre du bestiller en obduksjon av dyr, vil du kanskje aldri vite hva som gjorde det.

Alle de deprimerende virkelighetene til side, de fleste dyr er sunne og vil forbli sunne hvis de får mat, vann og et sted å bo. Å oppdra dyr til mat er en ekstremt givende opplevelse. Jeg garanterer at første gang du smaker på svinekjøtt fra en gris som du oppdro selv, blir du sprengt.

Svinekjøtt

For min lille familie på to voksne, må vi ha slaktet to 200- til 250 pund svin hvert år, eller så vil vi gå tom for svinekjøtt og måtte kjøpe det fra matbutikken (ew!).

En 200 pund høn gir omtrent 180 pund kjøtt; du taper omtrent 20% under slakteprosessen.

Det betyr at hver av oss spiser rundt 4 kilo svinekjøtt hver uke. For å være ærlig er jeg ikke sikker på om dette er typisk eller ikke. Jeg elsker pølse, og David elsker bacon, og vi er begge glad i svinestek og spareribs. Vi har også en ganske enkel tid med å heve kjøttet, så hvis vi spiser mer av det enn den gjennomsnittlige personen, regner jeg med at det vil forklare hvorfor.

Mitt beste råd for å bestemme hvor mye svinekjøtt du bør skaffe til deg, ville være å vurdere spisevanene dine. Hvor mange ganger per uke har du bacon og / eller pølse til frokost? Hvor ofte spiser du skinke? Hvor ofte koker du en svinestek eller koteletter? Hvor ofte spiser du reserve ribbeina?

Nå, det virkelige spørsmålet: hvor ofte vil du spise svinekjøtt? Bare fordi du bare spiser 2 kilo svinekjøtt hver uke, betyr ikke det at du ikke skulle ønske at du spiste mer; du kjøper bare ikke mer enn det. (Og det er noe av det som er bra med å skaffe egen mat - du får spise det du vil!)

Oppdra Hogs for svinekjøtt

Å oppdra to svin er virkelig ikke mye av en utfordring; vi skaffer oss mye mer enn det og selger de andre. Men før du kan heve enda en hog, må du ha et sted å si det - et sted som svin ikke kan bryte ut av.

Å konstruere en penn er et godt valg. For to svin, ville en 40ft by 40ft penn være mer enn tilstrekkelig plass for dem. Veggene må være solide, og hvis du bruker brett, bør du spikre dem tett opptil sammen, slik at grisene ikke kan se gjennom sprekkene. Det ser ut til at hvis svinene kan se hva som er utenfor, vil det være mer sannsynlig at de vil flykte.

Å løpe en eller to tråder med ladet elektrisk ledning rundt hogpen er absolutt en god idé. Plasser minst en av strengene i det som vil være nesehøyde for en hog - på denne måten vil de være sikker på å møte ledningen hvis de slipper ut, og vil sannsynligvis bli banket på buttene og ikke prøve den igjen.

Et annet alternativ for å inneholde svin er et elektrisk nettgjerde. Jeg anbefaler dette til de som er veldig seriøse med å kutte fôrkostnader og spise beitet svinekjøtt.

Fordelen med et slikt gjerde er at du heller ikke kan kaste dette gjerdet opp og lade det, i stedet for å måtte forholde deg til å kjøre elektrisk ledning, og sette innsatser og installere isolatorer.

Den andre fantastiske tingen med det elektriske nettgjerdet er at det er bærbart. Dette betyr at hvis du har plass til å gjøre det (et par dekar vil være nok for to svin), kan du flytte pennen rundt hele sesongen. Dette er liksom rotasjonsbeite i mindre skala; du kommer til å kutte fôrkostnadene fordi svinene vil fortsette å ha tilgang til gress, ugress og hva de måtte slå ut av jorda.

Apropos… ikke legg svin på beite som du ikke er villig til å ha gravd opp. De vil bruke snuttene sine til å slå rot, og i søket etter ormer, insekter, røtter, slanger, åkermus, og hva annet, vil de forlate engen din slik den ble omgjort av en middelaldersk vandrende plog.

Du kan gjøre det vanskeligere for svinene å grave og vri jorda ved å "ringe nesene" - dette betyr å installere en metallring gjennom neseborene. I utgangspunktet er det som en person som får en nesepiercing. Jeg har aldri gjort dette selv, men hvis jeg begynner å beite svin, vil jeg absolutt gjøre det.

Igjen, å rotere svin på beite er noe jeg vil anbefale bare de som er veldig seriøse med en slik anstrengelse, og som har tid til å takle det. Ellers burde det være bra å konstruere en penn som vil være stille; eller bruk det elektriske nettgjerdet og la det være på ett sted i hele sesongen. Hvis du ikke holder svin på samme plass gjennom året, år etter år, vil det inngjerdede området komme seg noe med tanke på gress og andre grønne ting.

Skaff deg svin

Når du kjøper svin eller svin, vil de sannsynligvis være avvenne griser - de veier 40-80 kilo og er søte som knapper. Å kjøpe dem større enn dette begynner å by på andre problemer, som å hente dem; med mindre du har en trailer, vil du kjøpe avhengige griser. Delta på en lokal husdyrauksjon omtrent som helst på året, og jeg vedder på at du vil se flere titalls om ikke hundrevis av små griser til salgs.

I denne størrelsen kan du dra dem hjem i en hundekasse på baksiden av lastebilen din, eller til og med bilen din (hvis du er veldig kul).

Grisene vil vokse veldig raskt hvis de fôres ordentlig, og det er akkurat dette du vil.

Forfatterens merknad

Jeg reiser ikke opp så mange kyllinger ennå - denne artikkelen handler om hva som skal til for å eliminere behovet for å kjøpe kjøtt fra matbutikken. Selvforsyning er noe jeg fremdeles jobber mot, og sannsynligvis vil være i årene fremover. Men hva et mål!

Fôring av svin

Ideelt sett vil du kunne kjøpe grisene dine om våren og slakte dem om høsten. Selv om du ikke er avhengig av beitegras, kløver og ugress for å supplere det du mater svinene dine, bør du uansett planlegge å slakte dem om høsten; energibehov (dvs. fôrbehov) stiger om vinteren fordi dyrene må bekjempe kulden. Bare i temperert klima er det virkelig fornuftig å holde slaktere svin over vinteren.

Gi svinene dine et kosthold som er minst 16% protein. Mais alene er bare rundt 9% protein, og vil ikke kutte det.

Du kan kjøpe pelletert hogreflekker; vi har brukt tingene, men det er litt kostbart. Du kan også kjøpe malt soyabønne, som er veldig proteinrik, og bland den med sprukket eller skallet mais, havre og / eller hvete. Soyabønnen er generelt også dyrere enn mais. Det beste du kan gjøre er å snakke med din lokale fôrforsyningsbutikk, ditt lokale fôr eller kornmølle eller lokale bønder; finn ut hvilke produkter som er tilgjengelige for hog feed. Plasseringen din vil sannsynligvis være en stor faktor i å bestemme hva du mater grisene dine.

En sesong hadde den lokale fôrbutikken noen få paller med hundemat som skulle utløpe, og de spurte om vi ville ha dem til hogfôr. Jeg undersøkte litt, og bestemte at hundemat var i utgangspunktet malt mais, malt kylling og storfekjøtt, og forskjellige andre korn; Jeg sjekket ut ingrediensene på den dyre svinefinereren, og gjett hva? Ikke mye forskjell!

Så vi tok gratis hundemat og matet den ut til svin. Svinekjøtt var deilig.

Poenget mitt er at det er godt å bli kreativ når det gjelder å oppdra egen husdyr til mat. Du vet aldri hva slags muligheter for billig fôr kan komme din vei, så vær åpen for muligheter og gjør leksene dine før du gjør endringer.

Hvis du har et fôr som inneholder et passende proteininnhold, kan du mate omtrent fem kilo per svin per dag, og du er på vei til hjemmelaget svinekjøtt!

Kylling

Den gjennomsnittlige personen bruker omtrent 1 kylling per uke - det antas at en kylling veier mellom 3 og 4 pund.

Hvis du bare er interessert i å spise kylling du selv har oppdrettet, må du huske, mate, ta vare på, slakte og legge bort minst 50 kyllinger hvert år. Heldigvis er det ikke så vanskelig å oppdra kyllinger.

Hvis du mater mer enn én person, begynner tallet å klatre. En familie på fire kan lett spise en hel kylling i ett måltid (jeg kan også gjøre dette selv, men det er ved siden av poenget).

Hvis du antar at det er to voksne i husholdningen din, og at du begge spiser en kylling hver uke, må du opp 100 kyllinger hvert år for å unngå å måtte kjøpe kylling. Eller bestem deg for å spise mindre kylling, det er bra også. Å heve at mange kyllinger kan høres ganske skremmende ut, men det er måter å gjøre det på som vil gjøre oppgaven litt mindre gal.

Oppdra kyllinger til hjemmebruk

La oss avgjøre med å oppdra 50 kyllinger på ett år. Hvis du kjøper 50 kyllinger samtidig, kommer du til å ha så mye arbeid på hendene mens de små gutta og jentene er i brooder at du sannsynligvis ikke har tid til å sove.

Med at mange små kyllinger som konkurrerer om ressurser som mat, vann og varme, vil du sannsynligvis også se større enn det typiske tapet på 1% –5%.

I stedet for å gjøre alt på en gang, kan du dele opp de 50 kyllingene i forskjellige "partier." Hvis du kommer til å stole litt på beite for å mate kyllingene dine, vil du få kyllinger i koden ca. 3 til 5 uker før gresset begynner å vokse. Finn ut når den siste datoen for en mulig frost er for ditt område, og planlegg å få kyllinger ute på gresset på eller like etter den datoen. Plantehardhetssonen din skal gi deg den informasjonen.

Hvis du hever en rase med kjøttkylling, som Cornish, som er klar til å komme ut av brosjyren om tre uker, bør du starte en ny gruppe kyllinger hver tredje til fjerde uke. På denne måten vil du alltid ha et parti som går inn og komme ut av brosjyren, og vil ikke bli for fastlåst til å ha det.

Her i sone 6 i Pennsylvania, der den siste frostdatoen vår visstnok er 15. april, kan jeg begynne kyllinger hos oppdretterne i slutten av februar og begynnelsen av mars. Jeg har en tendens til å presse det litt - det vil ikke gjøre vondt å vente litt lenger enn det. Jeg hadde rett i å gjøre dette i fjor vinter, siden temperaturene var så ubehagelige og gresset fikk en forgrening.

Din siste gruppe kyllinger bør være klar til å slakte før den første frosten, ideelt sett. For meg betyr dette 15. ^oktober . Så hvis jeg vil oppdra 50 kyllinger gjennom sesongen, og jeg begynner i mars og må være ferdig før oktober, betyr det at jeg kunne gjøre syv partier med 6 kyllinger hver, og en gruppe på 7.

Det er imidlertid mer komplisert enn det trenger å være; I stedet ville jeg heve fem partier med 10 kyllinger hver, utvide tiden mellom å bestille mengder kyllinger, og derfor bruke mindre tid på å administrere brooder.

Stol på meg, det å gjøre tid borte fra brooder gjør livet enklere.

Og som du kan forestille deg, når det gjelder slakting er det lettere å gjøre 10 kyllinger om gangen enn å gjøre 50.

Du kan selvfølgelig leke litt med disse tallene. Hvis du trenger å mate mer enn én person og vil ha 80 eller 100 kyllinger, men heller vil håndtere færre partier, må du heve fire partier med 20 kyllinger hver. Bare husk at når det er tid for å slakte fuglene, vil du ikke oppdage at du har bitt av mer enn du kan tygge (så å si).

Bruke en Chick Brooder i varmt vær

Generelt, hvis temperaturene ikke synker lavere enn 70 grader om natten, kan du slippe unna med å ta kyllingene ut av brosjyren når de er en uke gamle. Imidlertid må de fortsatt være innendørs til de er ganske godt fjær. Dette er en fordel for meg fordi jeg har en "backroom" i hønsehuset mitt der jeg kan legge sommergamle kyllinger, og jeg trenger ikke engang å forholde meg til brooder. Hvis du ikke har en egen plass til babyene, bør du bare la dem ligge i brosjyren til de fjærer ut.

Hva med å heve ditt eget oksekjøtt?

For å være ærlig, har jeg ikke hatt gleden av å oppdra mitt eget storfekjøtt, ennå. Den er på listen over ting jeg trenger å gjøre i løpet av de neste ti årene, med omtrent femti tusen andre ting. Jeg gleder meg veldig til dagen, som forhåpentligvis kommer snart, når jeg kan oppdra litt storfekjøtt.

Jeg liker ikke å snakke mye om ting jeg ikke har gjort selv, og jeg har ingen personlig erfaring med å håndtere de spesielle behovene til storfekjøtt (uansett hva de måtte være).

Men her er det jeg vet om storfekjøtt og oppdrett av storfe:

• Oksekjøttstyre (kastrert hannkyr) og storfekjøer (unge hunner) slaktes vanligvis på et sted mellom 800 og 1200 pund.
• Den endelige vekten av kjøttet som du får fra en storfekjøttstyring, etter all slakting og foredling, er omtrent 60% av dyrets levende vekt. Så hvis du slakter 800 kilos styringen, bør du ta opp rundt 480 kilo storfekjøtt.
• Hvis du spiser ett kilo storfekjøtt hver dag i et helt år, har du sannsynligvis fortsatt ikke konsumert alt kjøttet som er oppnådd fra en 800 kilos storfekjøttstyre. Forhåpentligvis har du familiemedlemmer som liker storfekjøtt også!
• Det er langt mer økonomisk å få en avvennet (gressspisende) kalv på senvinteren eller våren og få den slaktet høsten samme år (når gresset slutter å vokse), enn å holde dyret og fôre det om vinteren .
• Det er helt dumt å kjøpe en kalv som fremdeles drikker melk. Jeg kan fortelle deg dette fra personlig erfaring - å fôre en kalv er samtidig utmattende og kjempebra. Problemet, i hvert fall for meg, er at potensialet for å "forelske seg" i dyret blir økt. Vi har en Guernsey-styr her på gården som vi flaskefôring tre ganger daglig i to måneder i fjor vår. Han trener for å være en okse, så jeg har bestemt at det er greit at jeg elsker ham.
• Det er raser av storfe, som Angus og Hereford, som vanligvis blir "kjøligere" enn meierieraser - men når du oppdrar en ung styre til eget forbruk, spiller det egentlig ikke så stor rolle hvilken rase du valgte, bortsett fra det, i gjennomsnitt betaler du mer for å kjøpe en Black Angus-kalv, og mye mer for en Holstein-kvige kalv.
• Én styring som blir reist for kjøtt kan klare seg helt fint med en dekar god beite for seg selv. Gressfôret storfekjøtt er litt annerledes i tekstur fra det oksekjøttet du kanskje er vant til, så du kan vurdere å korne dyret til 1–2 kilo per dag de siste 60 dagene av oppdrettet. Hvis du vil ha gressmatet storfekjøtt, kan du absolutt gjøre dyret ferdig på beite alene.

Vel, der går du! Jeg håper denne lille guiden kan være til noen nytte.